網路好物分享798

阿旺澄珍珠魚卵月亮蝦餅

阿旺澄老闆娘研發極具新意與眾不同之「阿旺澄月亮蝦餅」,嚴選新鮮蝦料再以恰到好處的黃金比例調配於魚漿中,將鮮蝦美味鎖入其中,輕咬一口蝦香味濃,內餡飽滿扎實酥脆,香味四溢,不同層次的口感在舌尖交錯;其獨特口味及多樣化的精巧手法,讓人回味再三。 台灣飛魚卵堪稱人間美味,含有蛋白質及豐富的DHA及EPA,部份維生素和礦物質,阿旺澄研發調製首創魚卵與月亮蝦餅結合而成,滋味甘甜與「卡滋卡滋」的清脆口感嚼勁散發著海洋的氣息讓人深受喜愛!! 一口咬下,享受小小彈丸波滋波滋的在唇齒間爆開的快感,清爽香甜不油膩,鮮味十足值得您細細品嘗。

阿旺澄食堂

創始於民國80年7月8日,「豐原阿旺澄食堂」原本只是一個不起眼的小攤子,雖然地處偏僻、人車甚少,由於口味好、衛生佳,與真材實料的口耳相傳之下,獲得客人們的肯定和支持,轉而租下小攤子原址的店面,繼續提供我們用心做的好料理。

「豐原阿旺澄食堂」營業迄今已有1 6年歷史了,從慘澹經營到至今的規模,我們以努力和踏實的精神,逐步改革本土風味小吃,現在「豐原圓環肉粥」,除了每日精心熬製6小時的香菇肉粥,還有我們的招牌菜:紅燒肉、酥香肉捲、椰香蝦捲、藥膳嘴邊肉等風味小菜,我們將不定期推出新菜色,以滿足饕客的味蕾,歡迎舊雨新知,一同品味指教!

我們的經營理念:誠信、用心、勤快、創新、顧客至上!

建議料理方法:

油煎

將油溫加熱至約160°後,再將蝦餅放入油炸(不須解凍),蝦餅下鍋後先不要翻動(太早翻動餅皮與內餡容易分離影響口感)約2分半後翻動至另一面,正反面共5分鐘,兩面皆呈現金黃色即可起鍋享用。(起鍋前一分鐘可用大火將油逼出來,並確認餅皮是否有硬度,才能不油膩且又有完美的酥脆口感喔!)

煎

倒入適當的油轉中火熱鍋後(不須解凍)放入蝦餅約2分鐘後翻動至背面,約2分半後再翻至正面,約煎6分鐘左右(起鍋前開大火將油逼出),兩面呈金黃色澤,即可起鍋

烤

先將烤箱預熱190度然後把月亮蝦餅放入烤箱5分鐘翻面1次,再烤5分鐘即可(記得要翻面喔)

阿旺澄貼心叮嚀炸或煎時記得不要超過7分鐘,太乾會影響口感喔